一流ホテルのベッドです。本日もホテル業界の最新動向をお伝え致します。
■ハイアットホテルズコーポレーションは、古民家再生などを手がけるKirakuと合弁で、温泉旅館ブランド「ATONA」を、再来年から日本国内で展開する。
ハイアットが抱える世界で3000万人の会員を基盤に、日本の温泉旅館を通して地域の自然や文化、食を発掘、発信していくプロジェクトで、ハイアットの関連会社とKirakuは50%ずつ出資し、Atonaを設立。日本文化と国際的なホテルの基準の両方を深く理解した、ホスピタリティの専門家チームが運営するとしている。ブランド展開や新たな情報は順次公表するという。「ATONA」は、「私とあなた」という意味の古語、「吾汝」が由来。日常の喧騒から離れ、自然の中に潜む深い叡智を感じ、自分自身と向き合う安らぎの場として、オーダーメイドの体験と温かい日本のおもてなしを提供していくとしている。
■第一ホテル東京(都内港区)のレストラン4店では、湖池屋のポテトチップス「すっぱムーチョ」を使ったメニューを提供している。
1993年の建て替えから30周年の同施設と、今年1月に発売30周年を迎えた湖池屋「すっぱムーチョ」ブランドによるコラボ企画。地下1階の世界バイキング「エトワール」では、ランチとディナーのバイキングでコラボメニューを提供。「すっぱムーチョじゃがうまビネガー」を使ったオムライス「すっぱオムーチョ」（ランチ限定）や、「すっぱムーチョさっぱり梅」を使い、トマトベースの「プッタネスカ」と合わせた「すっぱネスカ」、レアチーズケーキなど、料理4種とデザート3種を用意する。1階の「ロビーラウンジ」では、「すっぱムーチョじゃがうまビネガー」とバニラアイス、マスカルポーネクリーム、フランボワーズソース、白ワインビネガーのゼリーを使った「すっぱムーチョパフェ」を提供する。2階のカフェバー「トラックス」では、日本酒ベースのカクテル「すっぱムーチョカクテル」を用意。泡の上に砕いた「すっぱムーチョ さっぱり梅」を浮かべる。21階の「ラウンジ21」では、「すっぱムーチョコラボ 女子会パーティープラン」を提供。ソテーした鶏肉にマスタードと「めっちゃすっぱムーチョ すーっぱいビネガー」で酸味を加え、オーブンで焼き上げた料理など、コラボメニュー3種を用意する。同プランは、1組2人から9人まで対応するという。
■ホテル京阪名古屋(名古屋市中区)は、朝食メニューのリニューアルを順次開始した。
今回のリニューアルでは、「名古屋めし」をメニューに取り入れ、名古屋の食体験を楽しめる料理を用意。名古屋名物八丁味噌で煮込んだ「どて煮」や居酒屋メニューでも定番の「手羽先」、「きしめん」や「あんかけスパゲティ」などの麺類から喫茶店メニューの「小倉トースト」、さらに「ひつまぶし風ごはん」などをラインナップ、名古屋を代表するメニューをビュッフェスタイルで提供する。「どて煮」は、ご飯にかけて「どて飯」にアレンジすることも可能。「ひつまぶし風ごはん」は、2杯目は出汁をかけて出汁茶漬けで楽しむこともできるという。また、「小倉トースト」は、自身でパンにあんことバターをのせ、好みの量や食べ方で楽めるとしている。メニューは、「名古屋めし」の他にも手作り豆富をはじめ、和洋の料理を約40種類用意する。
■変なホテル大阪心斎橋(大阪市中央区)に、ラウンジ「ジュラシックダイナー」がオープンした。
今回オープンした同ラウンジは、宿泊客は誰でも利用可能で、昼のティータイム、夜のカクテルタイム、朝の軽食タイムの3つのサービスを全て無料で利用可能としている。朝食タイムでは、6時30分～10時(L/O 9時30分)にオーダー形式またはビュフェ形式で朝食を提供。オーダー形式では、おにぎり2個・味噌汁を用意、好みの具材を選択可能で、手作りの握りたておにぎりを楽しめる（1人1度まで注文可能）。ビュッフェ形式では、パン3種類程度・ヨーグルト・シリアル・ソフトドリンクを用意するという。ティータイムでは、12時～19時にクッキー・ソフトドリンクなどを用意。バータイムでは、19時～22時にリキュール・ウイスキー・ソフトドリンク（割材）などを用意するとしている。
■クインテッサホテル福岡博多 Relax & Sleep(福岡市博多区)がオープンした。
旧「センチュリオンホテルCEN福岡博多」をリブランドオープンしたもので、客室は、ダブルなど全80室。ユニバーサルルームも設定したほか、バンクベッドを併設した客室など多彩なタイプを設定、加湿機能付き空気清浄機を全室に設置した。朝食は1階レストランで6時30分～10時（L.O 9時30分）に提供。好みに合わせた具材で楽しめるサンドウィッチをブッフェスタイルで用意する。場所は、JR各線「博多」駅より徒歩約7分の立地。ビジネス・観光双方の需要を見込む。
■ホテル B4T 赤羽(都内北区)が開業した。
客室は全46室で、NewDaysやタイムズカーシェアを付帯する。手持ちのSuicaがルームキーとなる「Suicaスマートロック」を採用し、予約からチェックイン、チェックアウトまでの手続きが、Suicaとスマートフォンのみで完結するようになる。チェックイン時や滞在中の問い合わせ対応は、遠隔地からオンラインチャットやビデオ通話でスタッフがサポートする。また、フロント業務はNewDaysスタッフが担当し、アメニティも必要最小限とするため、手頃な料金でサービスを提供できるようになったという。なお、開業記念宿泊プランも提供する。Instagramでハッシュタグ「＃B4Tに泊まってみた」をつけて投稿することで、シングル1名7900円～で宿泊できるという。また、「プリチェックインキャンペーン」では、応募のうえ宿泊することで毎月10名に無料宿泊券が当たる。
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